体験する
ラーメンの人気と同じくインスタントも進化を続けている。有名店のカップ麺も生まれ、本場の味を家庭でも楽しめるようになった。
始まりは日清から発売されたチキンラーメンだ。
インスタントラーメンを開発したのは安藤百福氏である。
大阪の池田市にはその歴史やインスタント作りを体験できる「インスタントラーメン発明記念館」がある。
ここでは、自分の好きな味でオリジナルのインスタントラーメンが作ることが出来るのである。
まず、カップのデザインから自分で描ける。そこにスープや具材を選び自分オリジナルになるカップ麺を作る。
もう1つ、始めてのインスタントラーメンであるチキンラーメンを自分で手作りすることも出来るのだ。小麦粉をこねて、蒸して味付けをしてと１から作ることを楽しめる。
こちらは予約が必要なのだがあまりの人気に予約が取れない状況が続いているなんて話もきく。3ヶ月前からの予約が可能なのでできるだけ早く申し込みをしてみよう。
チキンラーメンは麺を油で揚げたものを瞬間的に乾燥させることで作られたそうだ。それを瞬間油熱乾燥法という。
高温の油で揚げると麺に小さな穴があく。お湯をかけるとこの穴から水分が吸収されて柔らかく戻るのだ。麺に味付けをしておくことで、お湯の中に麺からスープの味が染み出してくる。
美味しいお店が盛りだくさん！京都 ラーメンで、ほっぺたが落ちるほど旨いラーメンを食してみませんか？やみつきになる店に、きっと出会えるはずです！